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以质量为核心、匠心酿造,严格要求

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【牢记嘱咐 砥砺前行】贵州省人大常委会党组书记、副主任慕德贵率队到贵州湄窖调研

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【牢记嘱咐 砥砺前行】贵州省人大常委会党组书记、副主任慕德贵率队到贵州湄窖调研

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  • 发布时间:2021-12-16 10:22
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12月14日,贵州省人大常委会党组书记、副主任慕德贵率队到贵州湄窖调研,董事长陈长文陪同并汇报湄窖公司基本情况和发展规划。

慕德贵一行先后到酿造车间、酱酒车间改造现场、建设中的包装中心、万吨库区、成品库房、产品展示厅调研,听取湄窖公司工作汇报,不时询问相关情况,对湄窖公司的发展给予肯定。在品鉴了高端酱酒宝石坛后,慕德贵一行对其包装和酒质给予较高评价。

改造中的酱香酿造车间

 

调研湄窖新智能包装中心、万吨库区、成品库房建设情况

 

新智能包装中心将完工

 

万吨库区、成品库房在建中

听取湄窖公司工作汇报

 

 

品评湄窖酒

 

调研结束后,慕德贵表示:希望贵州湄窖要充分发挥老牌名酒和遵义酱香产区的两大优势,浓酱并举;重视质量,加大市场宣传力度,努力实现“十四五”末年销售20亿的计划目标,重振贵州湄窖辉煌。同时,他要求省、市、县相关部门多关注湄窖的发展,尽力解决湄窖发展中存在的问题和困难。

 

不负重托,砥砺前行

 

省人大、国资委、民宗委、卫健委、工信厅、遵义市人大、湄潭县相关部门和领导陪同调研。

 

贵州湄窖作为贵州老牌名酒企业和国家优质酒企业,曾为湄潭社会经济发展做出过重要贡献。新公司重组后,经过坚持不懈的努力,现已迈入高速发展的快车道,万吨酱香产能(含公司总部酱香改造、习水和仁怀酱香合作基地)如期推进,现代智能包装中心即将投入使用,万吨库区、成品库也在紧张建设中,全国化的市场布局成效明显。我们相信:新一代湄窖人在各级各部门和领导的关心支持下,将不负重托、不辱使命,“贵州湄窖▪中国飘香”的品牌工程一定会实现!

 

 

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相关产品

产品名称

宝石坛(红)

以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,具有酱香风格的白酒。

按酒精度分:

高度酒:45%vol~58%vol

低度酒:32%vol~44%vol

1、原料:高粱

2、糖化发酵剂:高温大曲  [大曲]

3、发酵设备及其发酵型式:条石窖、固态发酵  [石窖]

4、发酵时间:八轮次发酵,每轮次为一个月。

5、工艺特点:固态多轮次堆积后发酵。[两次投料,多轮次发酵,具有“四高”、“两长”的特点]

6、评语[主要感官特征]:微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。 [酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久]

7、香味特征有以下几种:

① 呋喃化合物:糠醛含量较高,达260mg/L左右。

② 芳香族化合物:有苯甲醛、4—乙基愈创木酚等。

③ 吡嗪类化合物:以四甲基吡嗪为主。含量高达3000mg/L-5000mg/L左右。

④ 酒体组成:香味成份分成三大类:酱香酒、醇甜酒、窖底香酒。

⑤ 含氮化合物高,正丙醇、庚醇、辛醇含量也相对高。
产品名称

宝石坛(蓝)

酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中,分两次投料,第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵,所以原料粉碎得比较粗,要求整粒与碎粒之比,下沙为80%比20%,糙沙为70%比30%,下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净,酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料,其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。
产品名称

复古版老湄窖


这是贵州湄窖当年荣获“莱比锡世界金奖”的代表性产品,也是贵州湄窖享誉中国的支撑性产品,这支酒,代表一个时代和一个荣耀,此酒酒体醇厚丰满,浓头酱尾,绵柔爽净,酒性刚正而圆润,独特的黔派浓香典型风格,为贵州浓香白酒典型代表。



产品名称

52°升级版


浓香·升级版锥套湄窖

贵州湄窖“升级版老锥套”,老湄窖老味道,这是一支性价比极高深受百姓喜爱的畅销产品,经济实惠。浓香型,窖香浓郁,酒体爽净,回味绵甜,饮后舒适。

★贵州浓香白酒金牌(1988年德国莱比锡国际博览会白酒金奖)

★国家优质酒,贵州老五大名酒

★名士喜爱产品

★地方名企(贵州老字号,贵州省名牌产品)



产品名称

荣耀8年


浓香·贵州湄窖·荣耀八年

该酒为贵州湄窖荣耀系列(8年),浓香型。该酒窖香浓郁,绵甜爽净,饮后舒适,是贵州浓香白酒典型代表。

★贵州浓香白酒金牌(1988年德国莱比锡国际博览会白酒金奖)

★国家优质酒,贵州老五大名酒

★名士喜爱产品

★地方名企(贵州老字号,贵州省名牌产品)



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