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陈长文,男,贵州习水人,1964 年 8 月出生,中共党员,作家,诗人,企业家,高级职业经理人,毕业于遵义师范学院,并先后在中国政法大学、西南大学、贵州大学学习刑事侦查、工业企业管理、区域经济管理与借鉴等专业。曾任茅台集团习酒公司副总经理,分管销售。现为贵州中尔实业集团、贵州湄窖酒业董事长、中国作家协会会员、遵义市作家协会副主席、贵州省诗歌学会副主席、遵义市棋协主席、贵州大学硕士生导师。于上世纪80年代开始创作并发表作品。有诗集《夸父的悲哀》、《黄河入海流》,散文集《酒城汉子》,理论文集《文学力断论》,《遵义赋》、《中华酒赋》等多部作品面世,并曾获国家创新成果奖。对文学、经济、哲学、史学、市场营销、武术、白酒等专业均有全面深刻的研究。具备学术研究、文学创作与实业经营相融统一的双重风格。2014年在亚洲博鳌论坛曾以《中华酒赋》震惊酒界、传媒界及文艺界,其作品深沉厚重、大气坦荡。

1991 年从习水教育局调当时的习水酒厂工作,先后在习水酒厂公安科、习酒公司武汉工作,任科长和经理。1996 年调回习酒公司销售公司任副经理及南方市场组组长,1997 年任习酒公司副总经理,分管销售。1998 年企业重组后任总经理助理,被轻工厅抽调到贵州珍酒厂、贵州酒业发展公司任副总,期间在习酒开发了“小豹子”“东方之子”等系列产品并组织销售。在习酒艰难起步时期起到了很大的支撑作用,高峰时销量居习酒产量三成多。2000 年返回习酒公司,分管销售工作,期间对习酒的品牌建设、市场建设、销售团队建设、销售管理做了大量的艰难的创造性的工作,提出“五星习酒”、“窖藏·1988”等销售主张,习酒市场销售从 1 亿上升至近 20 亿规模,2011 年 4 月,离开习酒销售岗位。2000 年返回习酒公司,分管销售工作,期间对习酒的品牌建设、市场建设、销售团队建设、销售管理做了大量的艰难的创造性的工作,使习酒市场销售从 1 亿上升至近 20 亿规模。
 

2011年 4月,离开习酒到贵州湄窖酒业,现任贵州湄窖酒业有限公司董事长。

2012年,接手整改后贵州湄窖酒业公司进行恢复生产。陈长文结合企业实况制定了新的发展规划、经营战略,砍掉低端酒,根据新的产品结构制定出“浓香、酱香、茶香”三香并进的经营战略,调整了产品结构,全面提升企业形象力和产品力。并在原有产品“贵州湄窖”基础上开发出“百年湄窖”和“88莱比锡”系列浓香型白酒;在赤水河边开辟酱香型白酒酿造基地,开发出“铁匠”和“中华名剑”系列酱香型白酒;更与浙江大学、贵州轻工研究所共同深度研发了“茶香型”固态酿造白酒“叶酿”系列。

2018年,陈长文提出“贵州湄窖 中国飘香”的品牌建设工程目标,扩充市场、抢占先机,优先提出在全国建设十个贵州湄窖运营中心的概念。覆盖了北京、山东、河南、河北等白酒大省。并在三香系列白酒基础上,设计推出浓香酒“湄窖•80复古版”,重回经典成为黔派浓香标杆。同年设计开发的“湄窖•黑金版”30周年金奖纪念酒在首都北京发布,首都盛会拉动了湄窖企业的飞速发展步伐。2020年,陈长文集合数十位白酒界酿酒及品评大师,设计开发出宝石级高端酱香“宝石坛”系列白酒。“宝石坛”的面世在国内北京、山东、河南、河北、浙江、广东、贵州等地掀起了贵州湄窖酱香酒的热潮。

2020年,陈长文获“2019-2020贵州年度企业家”称号。

2021年,陈长文带领团队开展“贵州湄窖万吨酒库及智能包装中心(酒旅一体化国际酒庄)”建设工程。

相关产品

产品名称

宝石坛(红)

以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,具有酱香风格的白酒。

按酒精度分:

高度酒:45%vol~58%vol

低度酒:32%vol~44%vol

1、原料:高粱

2、糖化发酵剂:高温大曲  [大曲]

3、发酵设备及其发酵型式:条石窖、固态发酵  [石窖]

4、发酵时间:八轮次发酵,每轮次为一个月。

5、工艺特点:固态多轮次堆积后发酵。[两次投料,多轮次发酵,具有“四高”、“两长”的特点]

6、评语[主要感官特征]:微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。 [酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久]

7、香味特征有以下几种:

① 呋喃化合物:糠醛含量较高,达260mg/L左右。

② 芳香族化合物:有苯甲醛、4—乙基愈创木酚等。

③ 吡嗪类化合物:以四甲基吡嗪为主。含量高达3000mg/L-5000mg/L左右。

④ 酒体组成:香味成份分成三大类:酱香酒、醇甜酒、窖底香酒。

⑤ 含氮化合物高,正丙醇、庚醇、辛醇含量也相对高。
产品名称

宝石坛(蓝)

酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中,分两次投料,第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵,所以原料粉碎得比较粗,要求整粒与碎粒之比,下沙为80%比20%,糙沙为70%比30%,下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净,酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料,其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。
产品名称

52°升级版


浓香·升级版锥套湄窖

贵州湄窖“升级版老锥套”,老湄窖老味道,这是一支性价比极高深受百姓喜爱的畅销产品,经济实惠。浓香型,窖香浓郁,酒体爽净,回味绵甜,饮后舒适。

★贵州浓香白酒金牌(1988年德国莱比锡国际博览会白酒金奖)

★国家优质酒,贵州老五大名酒

★名士喜爱产品

★地方名企(贵州老字号,贵州省名牌产品)



产品名称

荣耀8年


浓香·贵州湄窖·荣耀八年

该酒为贵州湄窖荣耀系列(8年),浓香型。该酒窖香浓郁,绵甜爽净,饮后舒适,是贵州浓香白酒典型代表。

★贵州浓香白酒金牌(1988年德国莱比锡国际博览会白酒金奖)

★国家优质酒,贵州老五大名酒

★名士喜爱产品

★地方名企(贵州老字号,贵州省名牌产品)



产品名称

复古版老湄窖


这是贵州湄窖当年荣获“莱比锡世界金奖”的代表性产品,也是贵州湄窖享誉中国的支撑性产品,这支酒,代表一个时代和一个荣耀,此酒酒体醇厚丰满,浓头酱尾,绵柔爽净,酒性刚正而圆润,独特的黔派浓香典型风格,为贵州浓香白酒典型代表。



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