以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。 按酒精度分： 高度酒：45%vol~58%vol 低度酒：32%vol~44%vol 1、原料：高粱 2、糖化发酵剂：高温大曲  ［大曲］ 3、发酵设备及其发酵型式：条石窖、固态发酵  ［石窖］ 4、发酵时间：八轮次发酵，每轮次为一个月。 5、工艺特点：固态多轮次堆积后发酵。［两次投料，多轮次发酵，具有“四高”、“两长”的特点］ 6、评语［主要感官特征］：微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。 ［酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久］ 7、香味特征有以下几种： ① 呋喃化合物：糠醛含量较高，达260mg/L左右。 ② 芳香族化合物：有苯甲醛、4—乙基愈创木酚等。 ③ 吡嗪类化合物：以四甲基吡嗪为主。含量高达3000mg/L-5000mg/L左右。 ④ 酒体组成：香味成份分成三大类：酱香酒、醇甜酒、窖底香酒。 ⑤ 含氮化合物高，正丙醇、庚醇、辛醇含量也相对高。

酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中，分两次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80％比20％，糙沙为70%比30％，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50％。为了保证酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。

这是贵州湄窖当年荣获“莱比锡世界金奖”的代表性产品，也是贵州湄窖享誉中国的支撑性产品，这支酒，代表一个时代和一个荣耀，此酒酒体醇厚丰满，浓头酱尾，绵柔爽净,酒性刚正而圆润，独特的黔派浓香典型风格，为贵州浓香白酒典型代表。

浓香·升级版锥套湄窖 贵州湄窖“升级版老锥套”，老湄窖老味道，这是一支性价比极高深受百姓喜爱的畅销产品，经济实惠。浓香型，窖香浓郁，酒体爽净，回味绵甜，饮后舒适。 ★贵州浓香白酒金牌(1988年德国莱比锡国际博览会白酒金奖) ★国家优质酒，贵州老五大名酒 ★名士喜爱产品 ★地方名企(贵州老字号，贵州省名牌产品)

浓香·贵州湄窖·荣耀八年 该酒为贵州湄窖荣耀系列(8年），浓香型。该酒窖香浓郁,绵甜爽净，饮后舒适,是贵州浓香白酒典型代表。 ★贵州浓香白酒金牌(1988年德国莱比锡国际博览会白酒金奖) ★国家优质酒，贵州老五大名酒 ★名士喜爱产品 ★地方名企(贵州老字号，贵州省名牌产品)

品名：湄窖酱酒·启航（53%vol） 香型：酱香型白酒 扫码价：598元/瓶净含量：500ml 配料：水、高粱、小麦 执行标准：GB/T  26760-2011（优级） 生产许可证号：SC11552032810586 产地：贵州省  遵义市 生产日期及批号：见瓶盖或盒盖 贮存方法：干燥、通风、阴凉、常温贮存 生产厂家：贵州湄窖酒业有限公司 厂址：贵州省湄潭县协育绿色食品工业园区 联系方式：0851-24388333 服务热线：400-999-1952 邮政编码：564100 网址：www.gzmeijiao.cn

品名：湄窖酱酒·启航（53%vol） 香型：酱香型白酒 扫码价：598元/瓶 酒精度：53%vol净含量：500ml 配料：水、高粱、小麦 执行标准：GB/T  26760-2011（优级） 生产许可证号：SC11552032810586 产地：贵州省  遵义市 生产日期及批号：见瓶盖或盒盖 贮存方法：干燥、通风、阴凉、常温贮存 生产厂家：贵州湄窖酒业有限公司 厂址：贵州省湄潭县协育绿色食品工业园区 联系方式：0851-24388333 服务热线：400-999-1952 邮政编码：564100 网址：www.gzmeijiao.cn