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  • 白酒中有近1500种生物活性成分,包括吡嗪、萜类、内酯、呋喃、有机酸等,还有200多种有益人体健康的功能成分。白酒中的这些生物活性成分能够增强人体的防御功能,调节生理节律,从而起到一定的养生作用。
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  • 01-17
    2022

    微量元素在白酒中的作用

    白酒历史悠久,而且酒文化博大精深,影响深远。人对白酒的偏爱,注定让我们成为白酒消费大国。目前,白酒消费者多达3亿。由于饮酒与人们的健康息息相关,随着科学技术的发展和人类健康意识的不断提高,微量元素在白酒中的作用引起了人们的广泛关注。
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  • 01-17
    2022

    夏天喝白酒的好处与禁忌

    很多时候,人们会选择在夏天喝冰镇啤酒,一饮而尽,但从另一个角度来看,夏天天气炎热,人体新陈代谢旺盛。此外,由于昼长夜短、睡眠不佳等原因,人们普遍容易出现全身乏力。
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  • 01-17
    2022

    关于白酒的好处

    有句古话:“无酒不成席”,可见酒在我们日常生活中的重要性。但是,我们经常能在酒桌上听到身边人友好的提醒:“少喝点”、“不能喝就别喝”。但是有多少人知道喝白酒的好处呢?早在古代,白酒就受到了人们的欢迎。
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  • 01-17
    2022

    粮食白酒怎么样

    白酒自古以来就受到很多人的喜爱,尤其是男性朋友,在日常生活中总是喜欢喝几杯白酒配一盘花生。有些人喜欢在家里酿造一些粮食酒,有一种粮食酒叫宝石坛。那么这酒如何呢?接下来,给你介绍一下。
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  • 01-17
    2022

    常喝白酒的好处

    量饮酒有益健康,白酒的营养作用很大。在营养方面,酒精不仅是调味品,还是一种营养素。白酒中的乙醇有很强的特殊食物力。当其在体内代谢燃烧时,不仅乙醇本身的热量散发到体外,还能被人体利用,同时还促进了其他营养物质的吸收,增加了代谢速率,也使蛋白质、脂肪和碳水化合物产生的热量散发出来。
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  • 01-04
    2022

    白酒的技术

    白酒独特的技术是我们劳动人民几千年生产经验和智慧的结晶。其技艺精湛,产品的色、香、味深受各界人士喜爱。尤其是国号白酒,色泽清澈透明,玉质如冰,香气馥郁,清淡甘甜,回味柔和柔和,深受人们喜爱,具有广阔的国内外市场前景。你知道白酒的生产吗?白酒批发厂家会告诉你白酒生产方法和用什么材料制作有一些区别。
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  • 08-20
    2019

    遵义产区:酱酒热潮“酿造”新图谋

    白酒作为中国传统品类,也是中国目前市场占比最大的品类。它的一举一动,都牵动着千家万户的酒桌与餐桌。白酒产业的发展壮大,不仅为无数地区带来了庞大的经济利益以及知名度,更为上下游产业的不断创新发展提供了必要的支持。如此重要的白酒,在不断发展中,形成了浓香、酱香、清香等多种香型,也形成了多个品牌汇聚的知名产区,就让记者带大家一一探索这些中国知名的白酒产区。首先带来的是酱酒热潮下吸引众多目光的遵义产区。 
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相关产品

产品名称

宝石坛(红)

以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,具有酱香风格的白酒。

按酒精度分:

高度酒:45%vol~58%vol

低度酒:32%vol~44%vol

1、原料:高粱

2、糖化发酵剂:高温大曲  [大曲]

3、发酵设备及其发酵型式:条石窖、固态发酵  [石窖]

4、发酵时间:八轮次发酵,每轮次为一个月。

5、工艺特点:固态多轮次堆积后发酵。[两次投料,多轮次发酵,具有“四高”、“两长”的特点]

6、评语[主要感官特征]:微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。 [酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久]

7、香味特征有以下几种:

① 呋喃化合物:糠醛含量较高,达260mg/L左右。

② 芳香族化合物:有苯甲醛、4—乙基愈创木酚等。

③ 吡嗪类化合物:以四甲基吡嗪为主。含量高达3000mg/L-5000mg/L左右。

④ 酒体组成:香味成份分成三大类:酱香酒、醇甜酒、窖底香酒。

⑤ 含氮化合物高,正丙醇、庚醇、辛醇含量也相对高。
产品名称

宝石坛(蓝)

酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中,分两次投料,第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵,所以原料粉碎得比较粗,要求整粒与碎粒之比,下沙为80%比20%,糙沙为70%比30%,下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净,酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料,其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。
产品名称

复古版老湄窖


这是贵州湄窖当年荣获“莱比锡世界金奖”的代表性产品,也是贵州湄窖享誉中国的支撑性产品,这支酒,代表一个时代和一个荣耀,此酒酒体醇厚丰满,浓头酱尾,绵柔爽净,酒性刚正而圆润,独特的黔派浓香典型风格,为贵州浓香白酒典型代表。



产品名称

52°升级版


浓香·升级版锥套湄窖

贵州湄窖“升级版老锥套”,老湄窖老味道,这是一支性价比极高深受百姓喜爱的畅销产品,经济实惠。浓香型,窖香浓郁,酒体爽净,回味绵甜,饮后舒适。

★贵州浓香白酒金牌(1988年德国莱比锡国际博览会白酒金奖)

★国家优质酒,贵州老五大名酒

★名士喜爱产品

★地方名企(贵州老字号,贵州省名牌产品)



产品名称

荣耀8年


浓香·贵州湄窖·荣耀八年

该酒为贵州湄窖荣耀系列(8年),浓香型。该酒窖香浓郁,绵甜爽净,饮后舒适,是贵州浓香白酒典型代表。

★贵州浓香白酒金牌(1988年德国莱比锡国际博览会白酒金奖)

★国家优质酒,贵州老五大名酒

★名士喜爱产品

★地方名企(贵州老字号,贵州省名牌产品)



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