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省贸促会党组成员、副会长徐仕光带队走进贵州湄窖酒业调研

分类：新闻中心
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来源：
发布时间：2021-10-19 15:29
访问量：3215

【概要描述】近日，为深入推进做好我省会展服务创新发展工程、会展服务产业大招商和中国（贵州）国际酒类博览会等工作，省贸促会（省博览局）党组成员、副会长（副局长）徐仕光带队走进贵州湄窖酒业，对企业的生产和运营情况进行调研，贵州湄潭湄窖酒业销售有限公司副总孙建友陪同并介绍企业基本情况和发展规划。

徐仕光副会长在贵州湄窖产品陈列大厅了解湄窖酒产品，对湄窖产品复古版型的再呈现表示十分惊喜和赞赏。徐副会长介绍：贵州湄窖酒在上世纪八十年代便销售到全国市场，因此湄窖锥形瓶成为大家心中的一代记忆，湄窖公司用复古造型唤醒市场，是非常好的一个方法。我们在做白酒的同时，要坚定的传承企业的精神和理念，匠心酿造不止是生产上要高要求高标准，企业也要心怀坚定的信念，为打造贵州湄窖这支品牌延续力量。

随后徐仕光副会长一行参观了湄窖的包装车间、酱香酒改造车间、成品酒库和在建设中的湄窖万吨酒库及智能包装中心，同时还讲述自己多年的酒业服务工作经验，为湄窖的建设发展提出宝贵的建议。

参与调研的有：省贸促会（省博览局）招商招展部部长肖建华、贵州国际商会会长、贵州国际酒类博览会股份公司董事长戴军、省贸促会（省博览局）会展管理部副部长尹光华、贵州国际商会副秘书长孙嘉等。县委常委、经开区党工委书记陈黔尧、经开区党工委委员管委会副主任李森等领导陪同调研。

省贸促会党组成员、副会长徐仕光带队走进贵州湄窖酒业调研

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近日，为深入推进做好我省会展服务创新发展工程、会展服务产业大招商和中国（贵州）国际酒类博览会等工作，省贸促会（省博览局）党组成员、副会长（副局长）徐仕光带队走进贵州湄窖酒业，对企业的生产和运营情况进行调研，贵州湄潭湄窖酒业销售有限公司副总孙建友陪同并介绍企业基本情况和发展规划。

徐仕光副会长在贵州湄窖产品陈列大厅了解湄窖酒产品，对湄窖产品复古版型的再呈现表示十分惊喜和赞赏。徐副会长介绍：贵州湄窖酒在上世纪八十年代便销售到全国市场，因此湄窖锥形瓶成为大家心中的一代记忆，湄窖公司用复古造型唤醒市场，是非常好的一个方法。我们在做白酒的同时，要坚定的传承企业的精神和理念，匠心酿造不止是生产上要高要求高标准，企业也要心怀坚定的信念，为打造贵州湄窖这支品牌延续力量。

随后徐仕光副会长一行参观了湄窖的包装车间、酱香酒改造车间、成品酒库和在建设中的湄窖万吨酒库及智能包装中心，同时还讲述自己多年的酒业服务工作经验，为湄窖的建设发展提出宝贵的建议。

参与调研的有：省贸促会（省博览局）招商招展部部长肖建华、贵州国际商会会长、贵州国际酒类博览会股份公司董事长戴军、省贸促会（省博览局）会展管理部副部长尹光华、贵州国际商会副秘书长孙嘉等。县委常委、经开区党工委书记陈黔尧、经开区党工委委员管委会副主任李森等领导陪同调研。

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上一个: 贵州湄窖酒业酱香基地之一2000吨酱香正式投产！

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以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。

按酒精度分：

高度酒：45%vol~58%vol

低度酒：32%vol~44%vol

1、原料：高粱

2、糖化发酵剂：高温大曲［大曲］

3、发酵设备及其发酵型式：条石窖、固态发酵［石窖］

4、发酵时间：八轮次发酵，每轮次为一个月。

5、工艺特点：固态多轮次堆积后发酵。［两次投料，多轮次发酵，具有“四高”、“两长”的特点］

6、评语［主要感官特征］：微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。［酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久］

7、香味特征有以下几种：

① 呋喃化合物：糠醛含量较高，达260mg/L左右。

② 芳香族化合物：有苯甲醛、4—乙基愈创木酚等。

③ 吡嗪类化合物：以四甲基吡嗪为主。含量高达3000mg/L-5000mg/L左右。

④ 酒体组成：香味成份分成三大类：酱香酒、醇甜酒、窖底香酒。

⑤ 含氮化合物高，正丙醇、庚醇、辛醇含量也相对高。

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