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常喝白酒的好处

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发布时间：2022-01-17 13:30
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【概要描述】量饮酒有益健康，白酒的营养作用很大。在营养方面，酒精不仅是调味品，还是一种营养素。白酒中的乙醇有很强的特殊食物力。当其在体内代谢燃烧时，不仅乙醇本身的热量散发到体外，还能被人体利用，同时还促进了其他营养物质的吸收，增加了代谢速率，也使蛋白质、脂肪和碳水化合物产生的热量散发出来。

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常喝白酒的好处

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发布时间：2022-01-17 13:30
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适量饮酒有益健康，白酒的营养作用很大。在营养方面，酒精不仅是调味品，还是一种营养素。白酒中的乙醇有很强的特殊食物力。当其在体内代谢燃烧时，不仅乙醇本身的热量散发到体外，还能被人体利用，同时还促进了其他营养物质的吸收，增加了代谢速率，也使蛋白质、脂肪和碳水化合物产生的热量散发出来。

　　秋冬喝白酒对人体的好处：

　　1、增加食欲。少喝低度酒可以增进食欲，促进食物消化。然而，有一点可以肯定的是，喝太多酒会伤胃。天气寒冷时，适量喝一点白酒，可以驱散寒冷，使我们的身体迅速暖和起来。

　　白酒发展至今，有专家研究过：40.9%的白酒适合饮用，对身体健康。因为白酒度数越高越烈，增加了身体负担。学位越低，效果越差。在中国，从白酒总产量来看，40.9度附近的白酒产量也是比较高的，消费群体比较大，达到50%以上。

　　自古以来，很多人都有喝白酒前先加热的习惯。其实不仅古人喝热的，现在也喝热的。酒精酿造过程中会产生乙醇、甲醇和各种微量酯类(主要是乙酸乙酯)。乙醇是可以喝的酒，但是只有乙醇的酒味道就不好了。葡萄酒之所以有香气，是因为在不同的酒窖里酿造的葡萄酒，由于脂类物质的不同，香气也不同。这就是为什么老窖酿的酒好喝的原因，因为老窖富含各种微生物和微量脂质。

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以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。

按酒精度分：

高度酒：45%vol~58%vol

低度酒：32%vol~44%vol

1、原料：高粱

2、糖化发酵剂：高温大曲［大曲］

3、发酵设备及其发酵型式：条石窖、固态发酵［石窖］

4、发酵时间：八轮次发酵，每轮次为一个月。

5、工艺特点：固态多轮次堆积后发酵。［两次投料，多轮次发酵，具有“四高”、“两长”的特点］

6、评语［主要感官特征］：微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。［酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久］

7、香味特征有以下几种：

① 呋喃化合物：糠醛含量较高，达260mg/L左右。

② 芳香族化合物：有苯甲醛、4—乙基愈创木酚等。

③ 吡嗪类化合物：以四甲基吡嗪为主。含量高达3000mg/L-5000mg/L左右。

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