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浙江大学圆正酒店抗疫先进个人莅临湄窖参观考察

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发布时间：2021-01-08 10:21
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浙江大学圆正酒店抗疫先进个人莅临湄窖参观考察

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12月22日-24日，浙江大学圆正酒店管理公司副总经理何国斌、启真酒店总经理李兴明率抗疫先进个人一行10人到公司参观考察。

公司董事长陈长文热情欢迎浙大圆正酒店管理公司抗疫战线的先进个人代表到公湄窖公司考察，并号召公司全体员工向抗疫先进个人学习。

合影留念

在董事长陈长文、启真事业部负责人黄树强陪同下，抗疫先进个人代表一行参观了湄窖历史文化荣誉陈列室、酿酒车间、酒库、成品库，并详细了解启真酒生产、质量、库存情况。同时，贵州湄窖还以最高的规格——“老酒开坛仪式”，表示对战斗在抗疫一线先进个人的敬意！

参观销售大厅产品陈列

参观湄窖历史文化荣誉室

参观成品酒库

参观酿造基酒

开坛仪式揭幕

开坛取酒

向抗疫先进个人学习、致敬

期间，抗疫先进个人代表一行还参观了遵义会议会址、浙大西迁历史陈列馆、万亩茶海、“十谢共产党”发祥地田家沟、沃丰茶业公司。湄潭浙大西迁历史文化研究会会长黄正义陪同参观。

向浙大圆正酒店抗疫先进个人学习

向所有抗疫人员致敬！

姓名	职务
何国斌	管理公司副总经理
李兴明	启真酒店总经理
徐颖	管理公司总经办副主任
黄相信	西溪宾馆工保部领班
栾应月	西溪宾馆房务部服务员

杨福	海际酒店总经理助理
杨海涛	海际酒店保安
黄素芳	华家池酒店前厅部领班
刘珍	华家池酒店客服部服务员
唐明琴	华家池酒店客房部领班

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按酒精度分：

高度酒：45%vol~58%vol

低度酒：32%vol~44%vol

1、原料：高粱

2、糖化发酵剂：高温大曲［大曲］

3、发酵设备及其发酵型式：条石窖、固态发酵［石窖］

4、发酵时间：八轮次发酵，每轮次为一个月。

5、工艺特点：固态多轮次堆积后发酵。［两次投料，多轮次发酵，具有“四高”、“两长”的特点］

6、评语［主要感官特征］：微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。［酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久］

7、香味特征有以下几种：

① 呋喃化合物：糠醛含量较高，达260mg/L左右。

② 芳香族化合物：有苯甲醛、4—乙基愈创木酚等。

③ 吡嗪类化合物：以四甲基吡嗪为主。含量高达3000mg/L-5000mg/L左右。

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