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关于白酒的好处

分类：行业新闻
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发布时间：2022-01-17 13:32
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【概要描述】有句古话：“无酒不成席”，可见酒在我们日常生活中的重要性。但是，我们经常能在酒桌上听到身边人友好的提醒：“少喝点”、“不能喝就别喝”。但是有多少人知道喝白酒的好处呢？早在古代，白酒就受到了人们的欢迎。

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关于白酒的好处

分类：行业新闻
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发布时间：2022-01-17 13:32
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有句古话：“无酒不成席”，可见酒在我们日常生活中的重要性。但是，我们经常能在酒桌上听到身边人友好的提醒：“少喝点”、“不能喝就别喝”。但是有多少人知道喝白酒的好处呢？早在古代，白酒就受到了人们的欢迎。

边吃边喝少量白酒可以增进食欲，促进食物消化。此外，白酒也是一种很好的烹饪调味品，具有很好的去腥、去腻、去苦、去酸、去香的效果。

消少量饮用后会感到更加放松。但是不要喝太多。

驱寒。就连古人也对白酒的祛寒作用有着清醒的认识。白酒含有大量的热量，饮用后会被人体迅速吸收。一般来说，每1毫升白酒可以产生7000卡路里的热量。白酒也可以用来泡脚。

适度饮酒和长期过量饮酒仍然对健康有害，建议喝好酒和传统工艺酒，陈年白酒为佳，有益健康。还有喝酒不开车。

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以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。

按酒精度分：

高度酒：45%vol~58%vol

低度酒：32%vol~44%vol

1、原料：高粱

2、糖化发酵剂：高温大曲［大曲］

3、发酵设备及其发酵型式：条石窖、固态发酵［石窖］

4、发酵时间：八轮次发酵，每轮次为一个月。

5、工艺特点：固态多轮次堆积后发酵。［两次投料，多轮次发酵，具有“四高”、“两长”的特点］

6、评语［主要感官特征］：微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。［酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久］

7、香味特征有以下几种：

① 呋喃化合物：糠醛含量较高，达260mg/L左右。

② 芳香族化合物：有苯甲醛、4—乙基愈创木酚等。

③ 吡嗪类化合物：以四甲基吡嗪为主。含量高达3000mg/L-5000mg/L左右。

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