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贵州湄窖酒业向社会各界人士致以新年问候和衷心的祝福！

分类：公司新闻
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发布时间：2021-03-02 09:22
访问量：9542

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新春贺信

在新春佳节即将到来之际，贵州湄窖酒业有限公司全体员工向长期支持和关注贵州湄窖发展的社会各界人士致以新年的问候和衷心的祝福！

回首2020年，新冠疫情肆虐全国，各行各业遭遇重创。贵州湄窖公司积极应对，在当地政府领导和各位经销商朋友的关心帮助下，一方面抓疫情防控，确保食品安全；一方面抓市场建设和内部管理。自2月20日复工复产以来，酿酒车间、包装车间满负荷，加班加点，确保市场供应；“贵州湄窖•中国飘香”的品牌建设工程如期推进，企业形象和品牌形象逐步提升；“10大运营中心、300个经销商”的组建计划基本完成；“酱香宝石坛”、“金奖湄窖”的主品市场打造取得突破。全年销售量和销售收入较上年翻了三番，创下贵州湄窖20多年来最好水平。在此，向经销商朋友们长期以来不离不弃的合作和辛勤的付出表示诚挚的感谢！

过往皆序章，未来亦可期！贵州湄窖作为贵州老牌名酒企业和国家优质酒企业，在全国白酒行业理应有所作为，在助推地方经济建设方面更应勇于担当。贵州省遵义市湄潭县委、县政府已把贵州湄窖的复兴作为“工业强县”的重要战略，全力支持贵州湄窖的发展，力争在“十四五”内达到“年产酱香、浓香白酒超10000吨、销售收入20亿”的目标，从而实现到2030年的“产能两个1万吨、销售50亿”的愿景规划！

新征程，新目标！贵州湄窖已驶入快车道，没有理由不跑出高速度。新一代湄窖人将不负重托，不辱使命，高标准、高质量，与全国经销商朋友心连心、肩并肩，把握取得的发展机遇。2021年，将围绕“建设市场、建设产能、建设酒庄、建设团队”四项工作重点，实现产量、销量再翻一番的年度计划，为“十四五”规划开好头、布好局，向着“还贵州一块名牌、还遵义一支名酒，还湄潭一个名企”的贵州湄窖复兴工程前进！

最后，祝大家新春快乐，阖家幸福，事业兴旺！

贵州湄窖酒业有限公司

2021年2月7日

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宝石坛（红）

以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。

按酒精度分：

高度酒：45%vol~58%vol

低度酒：32%vol~44%vol

1、原料：高粱

2、糖化发酵剂：高温大曲［大曲］

3、发酵设备及其发酵型式：条石窖、固态发酵［石窖］

4、发酵时间：八轮次发酵，每轮次为一个月。

5、工艺特点：固态多轮次堆积后发酵。［两次投料，多轮次发酵，具有“四高”、“两长”的特点］

6、评语［主要感官特征］：微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。［酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久］

7、香味特征有以下几种：

① 呋喃化合物：糠醛含量较高，达260mg/L左右。

② 芳香族化合物：有苯甲醛、4—乙基愈创木酚等。

③ 吡嗪类化合物：以四甲基吡嗪为主。含量高达3000mg/L-5000mg/L左右。

④ 酒体组成：香味成份分成三大类：酱香酒、醇甜酒、窖底香酒。

⑤ 含氮化合物高，正丙醇、庚醇、辛醇含量也相对高。

宝石坛（蓝）

酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中，分两次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80％比20％，糙沙为70%比30％，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50％。为了保证酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。

复古版老湄窖

这是贵州湄窖当年荣获“莱比锡世界金奖”的代表性产品，也是贵州湄窖享誉中国的支撑性产品，这支酒，代表一个时代和一个荣耀，此酒酒体醇厚丰满，浓头酱尾，绵柔爽净,酒性刚正而圆润，独特的黔派浓香典型风格，为贵州浓香白酒典型代表。

52°升级版

浓香·升级版锥套湄窖

贵州湄窖“升级版老锥套”，老湄窖老味道，这是一支性价比极高深受百姓喜爱的畅销产品，经济实惠。浓香型，窖香浓郁，酒体爽净，回味绵甜，饮后舒适。

★贵州浓香白酒金牌(1988年德国莱比锡国际博览会白酒金奖)

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